Chef de Partie
(m/w/d – ab sofort oder nach Vereinbarung in Vollzeit)
Begeisterung Schmecken! Das ist das Motto in der Klosterhof-Küche in Bayerisch Gmain unter der Leitung von Küchenchef Sascha Förster.
Mit viele Liebe zum Detail haben Dr. Andreas und Henrike Färber ihren Traum erfüllt und aus dem 500 Jahre alten Klosterhof ein 4*S mit 65 Zimmern und Suiten geschaffen. Ausgezeichnet als erstes Hotel in Deutschland mit dem EU-Ecolabel treffen hier Kunst und Design auf kulinarische Gaumenfreuden & alpinen Luxus. Im Klosterhof erwartet Sie ein spannendes, innovatives Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und tollen Entwicklungsmöglichkeiten für Ihre Karriere in der gehobenen Küche.
Deine Aufgaben als Chef de Partie
- fachgerechte Vor- und Zubereitung von einzelnen Gerichten und Menüs
- Mitarbeit bei der Erstellung von wechselnden Menüs (Chefs Choice, Alpin & Grenzenlos, Kräuter & Gemüsegarten, Low Carb)
- Unterstützung der Klosterhof „Fine Dining Experience“ jeden Samstag (ausgezeichnet von Falstaff mit 2 Gabeln / 87 Punkte)
- Durchführung der Warenbestellung, Warenannahme und -kontrolle
- Mitverantwortung für einen reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Küchenbereich
- Beachtung von arbeits- und lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften (HACCP)
Das solltest du mitbringen
- abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Leidenschaft für Ihren Beruf
- Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- einen Blick, der auch mal über den Tellerrand hinaus geht
- Innovation & Kreativität
- Freude an neuen Herausforderungen
- hohes Qualitätsbewusstsein & Dienstleistungsorientierung auch in Spitzenzeiten
- sicheres, freundliches und sympathisches Auftreten
- sehr gute Umgangsformen
- Teamfähigkeit
- gute Deutschkenntnisse
Was wir dir bieten
Klosterhof Alpine Hideaway & Spa
- Ganzjahresstelle
- viel Gestaltungsspielraum und Offenheit für außergewöhnliche Ideen in einem individuellen & familiengeführten Hotel
- übertarifliche und pünktliche Entlohnung
- digitales Zeiterfassungssystem
- angenehmes Arbeitsklima und flache Hierarchien
- einzigartiger Arbeitsplatz inmitten des Berchtesgadener Landes und umgeben von Sommer- und Wintersportmöglichkeiten sowie der pulsierenden Festspielstadt Salzburg
- individuelle Mitarbeiterbetreuung und Entwicklung
- Fortbildungsmöglichkeiten
- Mitarbeiterrabatte sowie attraktive Übernachtungsraten für Freunde & Familie
- Mitarbeiterzimmer bei Bedarf und Verfügbarkeit
Konnten wir dich begeistern?
Dann bewirb dich gerne!
Wir freuen uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen inkl. Lebenslauf. Bei Fragen wenden Sie sich jederzeit an unsere Personalabteilung. Ihre Ansprechpartnerin: Frau Stephanie Koch
Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa
Steilhofweg 19 | 83457 Bayerisch Gmain
We would like to point out that fluency in spoken and written German is required for this position. Thank you for your understanding!